En 1997, un agriculteur achète des terres dans la vallée de la Baye, rejoint par un petit groupe, ils acquièrent en 2006, le moulin de Salayrac-bas par la création de la SCI AL CROS.

En 2008, l'opportunité d'acquérir de nouvelles terres se présente, le groupe s'ouvre à de nouveaux investisseurs et entreprend de construire les bases d'une autonomie relative par :
-la création de jardins à buts expérimentaux et de production
-la culture de céréales issues de variétés anciennes
-la plantation de vergers
-la mise en place d'un petit élevage avicole
-l'échange et la vente des surplus en circuits courts

L'objectif commun est de protéger la vallée de la déforestation, de préserver les terres de l'exploitation agricole intensive et d'aider à la sauvegarde de la biodiversité.

La vallée est à environ 100 km au nord-est de Toulouse, dans le département du Tarn-et-Garonne et de l'Aveyron.

"La Vallée Al Cros" has been started in 1997 by a farmer who bought land in the valley of the Baye, joined by a small group they undertaken to acquire the mill of Salayrac-Bas in 2006 together by the means of the SCI AL CROS in order to create a farmhouse inn.

In 2008 following up the possibility to make the place grow, the group of 15 people has opened itselves up and the new collective now also started to cultivate on the plateau. The goal is also to protect the valley from deforestation, to protect land from intensive explotation and help save the vast biodiversity.

The valley is about 100km north east of Toulouse, in the Tarn-et-Garonne and the Aveyron departement.